|
|
Szechuan Roergebakken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr kipfilet
* 2 teentjes knoflook
* 1 rode paprika
* 150 gr sugar snap pies of peultjes
* 1 bosje lente-uitjes
* 1/8 dl (milde) Chinese chilisaus
* 2 eetl. sojasaus
* 1 eetl. maizena
* 1 eetl. fijn gesnipperde gemberwortel
* 2 theel. suiker
* 2 eetl. olie.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
Pel en snipper de knoflook.
Maak de paprika schoon en snijd hem in smalle reepjes.
Haal de sugar snap peas (of peultjes) af en snijd ze schuin doormidden.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze schuin in stukjs van ca. 2 cm.
Roer de chilisaus, sojasaus, maizena, gember en suiker door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in een wok en roerbak de reepjes kip en de knoflook ca. 4 minuten tot de kip gaar is.
Schep de kip uit de pan.
Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de paprika en de sugar snap peas (of peultjes) in ca. 3 minuten beetgaar. Voeg het chilimengsel, de kip en de lente-ui toe en verhit het geheel, al roerend, tot de saus gebonden is.
|
|
|